استجابة للتحديات التي أفرزتها جائحة كوفيد-19، قدمت مؤسسة منيب وأنجلا المصري دعمًا جوهريًا لصندوق وقفة عز وعدد من منظمات المجتمع المدني، بما في ذلك مؤسسة التعاون ووزارة الصحة. وركزت جهود المؤسسة على تعزيز مختلف القطاعات، مثل الصحة، والدعم الاقتصادي، والزراعة، مما ترك أثرًا إيجابيًا عميقًا على المجتمعات في فلسطين ومخيمات اللاجئين الفلسطينيين في لبنان.

شملت مساهمة المؤسسة في القطاع الصحي توفير المعدات والإمدادات الطبية لدعم مراكز الحجر الصحي وتعزيز الخدمات الصحية. كما قدمت المؤسسة مساعدات مالية للعمال الفلسطينيين الذين فقدوا وظائفهم نتيجة الجائحة.

وفي القطاع الزراعي، دعمت المؤسسة المزارعين المحليين من خلال شراء منتجاتهم وتوزيعها على الأسر المحتاجة. كما ساهمت التبرعات في توزيع الطرود الغذائية للأسر في فلسطين ومخيمات اللاجئين الفلسطينيين في لبنان، مما ساهم في التخفيف من معاناة الفئات الأكثر ضعفًا خلال الأزمة.