يعد منيب رشيد المصري، مؤسس مؤسسة منيب وأنجلا المصري، أحد أبرز مؤسسي جمعية العون الطبي للفلسطينيين في لندن، بريطانيا. وهي مؤسسة خيرية تعمل على تلبية الاحتياجات الإنسانية مع التركيز على توفير الخدمات والرعاية الطبية الأساسية في الضفة الغربية، قطاع غزة، ولبنان. وتسعى لإنشاء بنية تحتية طبية دائمة في المجتمعات الفلسطينية من خلال تدريب ممارسي الرعاية الصحية وتعليم المهارات المهنية الطبية، مع إيلاء اهتمام خاص باحتياجات الفئات الضعيفة مثل الأشخاص ذوي الإعاقة، تأكيدًا على التزام مؤسسة منيب وأنجلا المصري بتعزيز خدمات الرعاية الصحية