دعمًا لتطوير البنية التحتية التعليمية في فلسطين، شيدت مؤسسة المصري مبنى منيب رشيد المصري للإبداع والتميز في جامعة بوليتكنك فلسطين، والتي تُعد من أبرز الجامعات المتخصصة في التعليم المهني والتقني. ويأتي هذا المشروع استجابةً لحاجة السوق الفلسطيني المتزايدة للتخصصات التقنية والمهنية، وتعزيزًا لبيئة تعليمية محفزة على التميز والإبداع لدى الطلبة الفلسطينيين.